Punch à la crème
de noix de coco
(Antilles)

Ingrédients pour 1 litre : 40 cl de crème de noix de coco, 20 cl de lait concentré, 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/2 l de rhum ambré, 2 cuillères à soupe de Cointreau, muscade.

Mélanger la crème de noix de coco, le lait, les oeufs et la vanille, passer au mixeur 30 s.

Ajouter le rhum, le Cointreau, mélanger encore. Mettre au frigo 4 heures.