Punch coco

    1 noix de coco , 1/4 de sirop de sucre de canne, 3/4 de rhum blanc, 1/2 citron vert, 1/2 gousse de vanille, glace pilée.

    Percer la noix de coco pour en récupérer le lait. Si le coco est sec, passer la pulpe à la centrifugeuse.

    Verser le sirop de sucre de canne, puis le rhum et mélanger. Ajouter 1 cuillerée à café de lait de coco, 1 cuillerée à café de pulpe de coco.

    Ajouter le zeste râpé du 1/2 citron vert , la vanille et 2 à 3 cuillères à soupe de glace pilée. Bien mélanger et servir aussitôt.