Punch Martinique

    1/4 de sirop de sucre de canne, 3/4 de rhum blanc, 1 citron vert, glaçons (facultatifs).

    Verser d'abord le sirop de sucre de canne, puis le rhum. Ajouter quelques gouttes de citron. Mélanger avec une cuillère ou un "bâton lélé" ou simplement en remuant le verre. C'est à ce geste que l'on reconnaît les adeptes du ti-punch !

    Vous pouvez ajouter 1 ou 2 glaçons et décorer le verre avec une rondelle de citron ou d'orange, mais ce n'est pas indispensable. Si vous invitez de vrais connaisseurs, placez tous les ingrédients sur la table. Chacun préparera son ti-punch selon ses goûts.

Le punch est un mélange de rhum blanc ou vieux, de sirop de sucre de canne (ou de sirop de fruits) et de zeste de citron vert. On peut y ajouter du jus de fruit et de la glace. Verser d'abord le sirop, puis le rhum, puis le citron vert. Bien mélanger avant d'ajouter éventuellement les glaçons. Chacun dose les ingrédients selon son goût.