Le Canal des Esclaves, construit en 1760, alimentait en eau les distilleries de la région de Fonds-Saint-Denis, de Saint-Pierre et du Carbet. La promenade sur les 6 kilomètres du canal est un vrai régal, réservée aux personnes insensibles au vertige. Le chemin surplombe parfois la rivière du Carbet de plus de 100 mètres !