Le café Robusta (30% de la production mondiale) est cultivé principalement en Afrique et en Asie car il réclame beaucoup d'eau et de chaleur.
L'histoire du café : Désireux de faire face à une demande de plus en plus importante, les européens développèrent alors la culture du café dans leurs colonies, tout d'abord en Asie avec les Hollandais, vers la fin du XVIIème siècle (Java, Ceylan et l'actuel Surinam), à la Réunion en 1715, et enfin dans les Caraïbes, où elle favorisa le développement de l'esclavage. La Martinique accueillit son 1er plant caféier en 1720. Suivirent Brésil, Jamaïque et Cuba.
