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Poulet au lait de coco

    Un jeune poulet, 1 oignon, piment, une pincée de safran, sel, sucre, 1 noix de coco.

    Couper un jeune poulet en morceaux, le passer à la graisse chaude

    D'autre part, faire frire un oignon coupé en morceaux. Quand il est bien doré, ajouter un peu de piment, une pincée de safran, du sel et un peu de sucre. Faire cuire le tout pendant 20 minutes, puis ajouter les morceaux de poulet. Râper et presser la pulpe d'une noix de coco et mêler le lait à un peu d'eau chaud.

    Verser sur le poulet 10 minutes avant la fin de la cuisson. Servir avec du riz cuit à point.