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Boeuf aux feuilles de manioc

    750 g de boeuf, 2 paquets de feuilles de manioc, oignon, sel, piment, huile de palme, arachides ( pour 1/2 bol de pâte).

    Couper la viande en morceaux. La mettre dans la marmite sur le feu pour en faire sortir le jus. Prendre un autre récipient pour faire cuire les feuilles de manioc. Faire griller les arachides. Séparer la viande du jus.

    Prendre l'huile de palme, la chauffer fortement. Y faire griller la viande, faire cuire doucement. Ajouter les feuilles de manioc pilées avec le piment, le jus de viande. Laisser mijoter et en dernier lieu, mettre les arachides réduites en pâte.

    Cette viande peut être accompagnée de boules de manioc.