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Sirop d'oranges

    Ingrédients : 12 à 15 oranges bien mûres, 750 g de sucre.

    Presser les oranges de façon à obtenir 1 litre de jus. Mélanger ce jus à 750 g de sucre. Mettre sur le feu et faire bouillir pendant 15 à 20 minutes en ayant soin d'écumer sans cesse au début de l'ébullition.

    Lorsque le liquide est devenu très sirupeux (tester avec quelques gouttes déposées sur une assiette froide), laisser refroidir, puis mettre dans une bouteille bien sèche. Conserver au frais.