accueil


Sauce blanche

    30 g de beurre, 40 g de farine, environ 1/2 litre d'eau, 1 oignon, 1 gousse d'ail, sel, poivre.

    Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir l'oignon coupé finement. Attention de ne pas le faire brûler. Retirer la casserole du feu, ajouter la farine, délayer et remettre à cuire 2 à 3 minutes.

    Verser l'eau chaude progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser cuire, saler et poivrer et ajouter l'ail haché finement. (La quantite de liquide varie avec la qualité de la farine).