Patrie de Bob Marley et du reggae, la Jamaïque offre une cuisine savoureuse, variée et savamment épicée, dans la plus pure tradition antillaise. En voici quelques exemples:

Bananes vertes frites
Chutney de mangues
Croquettes de morue
Curry d'agneau
Escabèche
Iles flottantes
Mousse à l’ananas
Pain aux bananes
Papaye au four
Papaye farcie à la viande
Rôti de porc calypso
Soufflé glacé au rhum