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Lait de coco glacé à l'ananas (République Dominicaine)

    Pour 1 litre 1/2 : 1 litre de lait de coco (préparé avec 1 bol de pulpe de noix de coco hachée et 1/2 litre d'eau chaude), 2 bols d'ananas frais haché, 2 cuillérées à soupe de sucre.

    Mettre le lait de coco, l'ananas et le sucre dans un mixer à grande vitesse pendant 30 secondes. Mettre dans une passoire et récupérer tout le jus.

    Goûter et ajouter un peu de sucre si nécessaire.

    Couvrir et placer 2 heures au frigo.