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Cocktail antillais (Antilles)

    Ingrédients pour 2 cocktails : 8 cuillères à soupe de jus d'ananas, 4 cuillères à soupe de rhum ambré, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1/2 cuillère à café d'angostura bitters, 1 bol de glace pilée, sucre, soda, muscade.

    Mélanger le jus d'ananas, le rhum, le jus de citron vert, l'angostura et la glace au shaker. Bien secouer et si besoin, ajouter du sucre.

    Verser le cocktail dans des verres froids, ajouter le soda pour les remplir à ras bord, saupoudrer de muscade et servir aussitôt.