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La coupe de la canne à sucre est aujourd'hui effectuée :


par des moissonneuses
par des débroussailleuses
à la main, comme autrefois



    Le rhum agricole de Martinique a été le premier rhum blanc d'outre-mer a obtenir la mention AOC qui l'a fait entrer dans le cercle des alcools nobles tels l'armagnac, le cognac, le calvados ... Les nombreuses distilleries de Martinique attestent de la richesse de cette ressource historique.