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Habitation Fond Saint-Jacques : la purgerie


     Le Père Labat fit construire sur l'Habitation Fond Saint-Jacques une purgerie. C'est là que le sucre était mis à décanter dans des moules appelés formes à sucre, afin de le débarrasser de la chaux et de la cendre ajoutées au vesou avant la cuisson pour le purifier. La purgerie pouvait contenir jusqu'à 1800 de ces formes à sucre.



Grand Rivière  Macouba






  Le Prêcheur               Marigot






                           Ste Marie    Tartane




             Trinité
 St Pierre   FondsStDenis               Caravelle





   Le Carbet         Gros Morne




Balata                     St Joseph                                            Le Robert


Bellefontaine



                         Le Lamentin  Le François




          Fort de France




                        Les Trois Ilets


                                                Le Vauclin




 Anses  


d'Arlets
                         Ste Luce  Le Marin






                        Le Diamant


                                          Ste Anne

Détail de la purgerie