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Tarte à l'ananas

    Pâte brisée préparée avec 200 g de farine. Crème : 2 oeufs, 1 tasse de lait, 2 ananas, 100 g de beurre ou de margarine, 1 cuil. à soupe de sucre, 1 cuil. à soupe de farine.

    âper un ananas et couper l'autre en morceaux. Les faire cuire avec du sucre. Préparer la pâte brisée. En recouvrir le moule, la faire cuire légèrement, y ranger les tranches d'ananas et l'arroser avec une crème (préparée avec oeufs, lait, farine et sucre battus à froid).

    Recouvrir les ananas avec cette crème et mettre au four.