Rochers à la noix de coco (1)
75 g de noix de coco râpée, 50 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre, 2 blancs d'oeufs,
2 blancs en neige, 50 g de sucre vanillé.
Travailler ensemble la noix de coco, la poudre d'amandes, les 125 g de sucre et 2
blancs d'oeufs. Battre assez longuement, puis ajouter 2 autres blancs battus en neige
et auxquels on mélange 50 g de sucre vanillé.
Faire avec cette pâte des petits tas que l'on dépose à la cuillère sur une tôle
beurrée et farinée, un peu éloignés les uns des autres. Cuire 8 à 10 minutes à
four très très doux.
