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Rissoles de coco

    Préparer une pâte feuilletée. L'abaisser très mince, y couper avec un verre des ronds bien réguliers de 5 à 6 cm de diamètre. Disposer au milieu une noix de confiture de coco. Replier en deux, souder les bords avec un peu d'eau.

    Dorer à l'oeuf ou à l'eau. Faire cuire 20 minutes à four assez vif ou bien faire les rissoles dans une grande friture chaude. Servir tiède.