Macarons au coco

    Mélanger intimement noix de coco, sucre et farine.

    3 blancs d'oeufs, 125 g de noix de coco râpée et séchée, 200 g de sucre écrasé, 1 cuil. à soupe de farine.

    Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Ajouter au mélange.

    Mettre par petits tas sur une tôle beurrée et farinée, dans un four doux.