Dans une
pâte feuilletée,
abaissée au rouleau à 1/2 cm d'épaisseur ou plus mince, découper
des rondelles de 10 cm de diamètre. Poser au milieu une cuillerée à soupe de confiture de
papaye.
Mouiller le bord rond avec du blanc d'oeuf qui sert de colle et replier la pâte sur elle-même
pour former une demi-lune. Appuyer un peu sur les bords pour les souder.
Dorer à l'oeuf ou à l'eau. Poser vos chaussons sur une tôle légèrement mouillée. Faire
cuire 30 minutes à four assez vif.
