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Beignets aux fruits

    Tous les fruits dont la consistance n'est pas trop molle peuvent être préparés en beignets : bananes, ananas, oranges, papayes, mangues

    Peler le fruit choisi, le couper en tranches fines et le faire macérer dans du sucre (parfumer à volonté avec une liqueur ou un jus de citron) pendant au moins une heure.

    Egoutter et tremper chaque morceau dans une pâte à frire. Puis faire frire à l'huile très chaude. Lorsque les beignets sont bien dorés, les égoutter et les saupoudrer de sucre.