Tous les fruits dont la consistance n'est pas trop molle peuvent être
préparés en beignets : bananes, ananas, oranges, papayes, mangues ...
Peler le fruit choisi, le couper en tranches fines et le faire macérer
dans du sucre (parfumer à volonté avec une liqueur ou un jus de citron)
pendant au moins une heure.
Egoutter et tremper chaque morceau dans une
pâte à frire.
Puis faire frire à l'huile très chaude. Lorsque les beignets sont
bien dorés, les égoutter et les saupoudrer de sucre.
