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Gâteau de patates douces au chocolat

    1 kg de patates douces, 250 g de sucre, 4 oeufs, 2 cuillerées de cacao, 1/4 de verre de liqueur de rhum.

    Pour un kg de patates épluchées cuites à l'eau, ajouter 250 g de sucre en poudre, 4 oeufs entiers et 2 cuillerées de cacao. Bien mélanger le tout, puis parfumer avec le rhum.

    Caraméliser un moule, y verser la préparation, et faire cuire au bain-marie pendant 1 heure. Démouler le gateau lorsqu'il est froid et mettre au frais. Cela ressemble à un gâteau de marrons.