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Oranges glacées

    Oranges, 3/4 de sucre glace, 1 petite cuillerée à café de vinaigre, quelques gouttes d'eau pour faire le sirop.

    Préparer un sirop que vous laissez au feu jusqu'à l'instant où l'une de ses gouttes jetée dans l'eau se solidifiera.

    A cet instant, tremper dans le sirop des quartiers d'oranges bien nettoyés de leur peau blanche et pépins enlevés. Le mieux est de les remettre en brochette sur une toute petite baguette, par exemple une nervure de feuille de palmier.