La richesse culinaire des Antilles est due au brassage des populations qu'a connu l'archipel antillais depuis l'époque des indiens Caraïbes jusqu'à nos jours, chacun amenant ses propres recettes en les adaptant aux produits locaux. Voici quelques spécialités de la mer des Caraïbes classées par île.
Spécialités des Antilles
Antigua
Aruba
Barbade
Cuba
Grenade
Guadeloupe
Haïti
Jamaïque
Martinique
PortoRico
R.Dominicaine
Trinidad
Recettes de cuisine antillaise
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