Christophines, farine, ail, sel, piment, huile, pâte à frire.
Faire cuire les christophines à l'eau salée, en enlever le coeur et laisser égoutter.
Les broyer, les mélanger à la pâte à frire
à laquelle on aura ajouté une gousse d'ail haché finement, du sel et du piment.
Prendre par cuillerée, jeter dans l'huile bouillante. Laisser dorer, égoutter et servir chaud.
