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Croquettes de chouchoutes

    1 chouchoute, 1/2 bol de pâte à frire, 2 cuillerées à soupe de farine, sel.

    Prendre une chouchoute, la laver et la faire sécher. La couper en tranches très fines de 2 mm d'épaisseur, la saupoudrer de farine.

    Préparer une pâte à frire. Passer une à une chaque tranche dans la pâte à frire et la jeter dans l'huile bouillante. Saler et servir chaud.