La cuisine antillaise est riche de ses légumes-pays, abondants et variés : bananes, choux,
christophines, couscouches, épinards, giraumons, gombos, haricots ou pois, ignames, malangas,
massicis, oignons, patates.
Recettes antillaises : légumes créoles
Gratin de christophines
Pousses de bambou au fromage
Gateau de bananes aux arachides
Chou caraïbe à l'eau de cendre
Chou palmiste en sauce blanche
Choucroute de papayes vertes
Papayes vertes au beurre
Croquettes de chouchoutes
Croquettes de chou palmiste
Croquettes de christophines
Riz aux bananes plantains
Riz à la créole
Pousses de bambou au fromage
Gateau de bananes aux arachides
Chou caraïbe à l'eau de cendre
Chou palmiste en sauce blanche
Choucroute de papayes vertes
Papayes vertes au beurre
Croquettes de chouchoutes
Croquettes de chou palmiste
Croquettes de christophines
Riz aux bananes plantains
Riz à la créole