Cuisine antillaiseLégumeConcombres en daube
Concombres en daube
3 concombres, 6 tomates, 1 oignon, sel, poivre, ail.
    Choisir des concombre déjà un peu jaunes, les peler et les couper en tranches tout autour des pépins. Jeter ceux-ci.


    Dans une poêle, faire revenir l'oigon coupé finement. Ajouter les tomates, l'ail, le sel et le poivre, puis les tranches de concombre.


    Recouvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes. Servir chaud.
légumes créoles