accueil


Compote de fruits exotiques

    Fruits au choix (ananas, papayes, goyaves, oranges...), sucre, citron.

    Une compote doit être mangée rapidement : aussi ne doit-elle pas être trop sucrée. Eplucher les fruits et les couper en morceaux. On peut laisser quelques noyaux qui donneront bon goût à la préparation. Les retirer au moment de servir.

    Mettre les fruits à chauffer dans une casserole avec le sucre désiré et un jus de citron. Laisser cuire 15 minutes. Retirer du feu. Passer à la moulinette. Laisser refroidir. Servir cette compote seule ou avec un pudding.