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Fruits des Antilles :
papaye et papaïne



Le papayer (carica papaya), originaire d'Amérique du Sud, produit de gros fruits pesant environ 1 kg, riches en vitamines. Le papayer sécrète un latex dont on tire la papaïne, utilisée dans l'industrie (médecine, brasserie, tannerie...)

Papayes
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