Fruits des Antilles : le Café Robusta

Le café Robusta
(30% de la production mondiale) est cultivé principalement en Afrique et en Asie car il réclame beaucoup d'eau et de chaleur.

L'histoire du café

Désireux de faire face à une demande de plus en plus importante,
les européens déve-loppèrent alors la culture du café dans leurs colonies, tout d'abord en Asie avec les Hollandais, vers la fin du XVIIème siècle (Java, Ceylan et l'actuel Surinam), à la Réunion en 1715, et enfin dans les Caraïbes, où elle favorisa le dévelop-pement de l'esclavage.

La Martinique accueillit son 1er plant caféier en 1720. Suivirent Brésil, Jamaïque et Cuba.