L’histoire du café
début de l'histoire
Désireux de faire face à une demande de plus en plus importante,
les européens développèrent alors la culture du café dans leurs colonies, tout
d’abord en Asie avec les Hollandais, vers la fin du XVIIème siècle (Java,
Ceylan et l’actuel Surinam), à la Réunion en 1715, et enfin dans les Caraïbes,
où elle favorisa le développement de l’esclavage. La Martinique accueillit son
premier plant caféier en 1720. Suivirent le Brésil, la Jamaïque et Cuba.
