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Fleurs des Antilles
Alpinia et gingembre



    Même si on l'appelle gingembre rouge et si les racines de certaines espèces d'Alpinia dégagent une odeur de gingembre quand on les roule entre les doigts, ne vous en servez pas pour épicer vos plats antillais. Utilisez pour la cuisine le véritable gingembre, estampillé Zingiber officinalis.

Alpinia

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