Laver les fruits à pain, les faire cuire sans les peler dans de l'eau
salée. Quand l'eau commence à bouillir, laisser cuire doucement pendant
30 minutes. Les fruits à pain étant cuits, les éplucher, encore chauds,
les couper en rondelles minces dans un saladier.
Mettre au fond du saladier 5 à 6 cuillerées de bouillon ou de lait.
Assaisonner avec une vinaigrette ou de l'ail.
Cette salade se mange presque chaude. Le fruit à pain est moins
agréable froid.
