200 g de glace pilée, 1 cuillerée et 1/2 à soupe de rhum blanc,
1/2 pêche, 1 cuillerée à café d'un triple sec (Cointreau, Grand Marnier),
1/2 citron vert, 1 pincée de sucre.
Peler la demi-pêche, ôter le noyau et la couper en morceaux. Introduire dans le bol
du mixeur pêche, rhum, Cointreau, jus de citron, sucre et glace pilée.
Faire tourner 20 à 30 secondes à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.
Verser dans une flûte à champagne très froide et servir aussitôt.
L'origine des daïquiris est très controversée. Parmi les nombreuses théories
avancées, je retiendrai celle de Bacardi, grand planteur cubain, qui soutenait que cette boisson
a été créée en 1896 par un ingénieur américain travaillant
dans les mines de cuivre de Daïquiri.
