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Daïquiri à la pêche

    200 g de glace pilée, 1 cuillerée et 1/2 à soupe de rhum blanc, 1/2 pêche, 1 cuillerée à café d'un triple sec (Cointreau, Grand Marnier), 1/2 citron vert, 1 pincée de sucre.

    Peler la demi-pêche, ôter le noyau et la couper en morceaux. Introduire dans le bol du mixeur pêche, rhum, Cointreau, jus de citron, sucre et glace pilée.

    Faire tourner 20 à 30 secondes à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.

    Verser dans une flûte à champagne très froide et servir aussitôt.