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Bonbons du Gabon

    1 noix de coco, 1 blanc d'oeuf, sucre cristallisé, vanille, muscade.

    Râper de la noix de coco dans un saladier, avec vanille, muscade, cannelle, ajouter un blanc d'oeuf, du sucre cristallisé de façon à obtenir une pâte consistante.

    Dresser alors cette pâte en petits tas sur des feuilles de papier et faire cuire au four, à feu modéré, jusqu'au moment où vous verrez les bonbons prendre une teinte dorée.

    Laisser alors refroidir ces bonbons que vous pourrez conserver très longtemps dans une boite en fer-blanc.

  Comme son nom l'indique, cette recette est originaire d'Afrique.