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Crème pralinée de coco

    1/2 litre de crème anglaise, 1/2 coco praliné (voir la recette dans la rubrique confiseries).

    Préparer un pralin de coco et une crème anglaise. Une fois la crème refroidie, et peu de temps avant de la servir, ajouter la noix de coco pralinée sans trop tourner pour éviter qu'elle ne fonde, et servir immédiatement.

    Cette crème peut aussi se mettre dans un bac à glace et se servir en morceaux.