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Limonade

    30 litres d'eau, 1 ananas, 2 gros citrons, 1 kg 500 de sucre, 1/2 verre de bon vinaigre, des feuilles d'oranger.

    Verser dans une jarre l'eau et le sucre, bien mélanger.

    Laver les feuilles d'oranger et les placer dans la préparation. Ajouter les citrons coupés en rondelle, les pelures de l'ananas et le vinaigre. Ne pas fermer le récipient. Attention, ne jamais faire macérer cette préparation dans une casserole vernissée.

    Laisser macérer pendant 3 ou 4 jours. Passer à travers un linge et mettre dans des bouteilles solides et très bien bouchées, couchées dans un endroit frais.