Mousse aux bananes
250 g de bananes épluchées, 125 g de sucre en poudre, 1/4 de litre de crème
fouettée ou de crème anglaise.
Préparer une crème anglaise. Passer les bananes à la moulinette, les mélanger
à la crème et au sucre, verser dans un moule et placer au réfrigérateur
avant de servir froid.
Toutes les mousses de fruits se préparent de cette façon.
Voici une des mille façons d'accomoder la délicieuse banane des Antilles.
