Bananes glacées
Bananes, 1/2 litre d'eau, 800 g de sucre, 1 blanc d'oeuf.
Mettre l'eau sur le feu dans une bassine ou une cas-serole. Ajouter le sucre et mélanger.
Quand le sirop file, ajouter le blanc d'oeuf battu.
Lorsque le sirop devient blanc, y rouler les bananes coupées en morceaux. Déposer les morceaux
dans une assiette, laisser sécher et servir froid.
Voici une des mille façons d'accomoder la délicieuse banane des Antilles.
