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Coupes de bananes glacées

    Couper 2 ou 3 bananes en rondelles. Les faire macérer pendant au moins 1 heure dans du sucre parfumé au citron.

    Répartir ensuite ces bananes dans 4 coupes individuelles. Les couvrir de glace à la vanille. Préparer un caramel en ajoutant du sucre au jus de macération des fruits et en faisant cuire celui-ci jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.

    Lui ajouter alors 2 cuillerées d'eau et verser ce mélange sur la glace. Garnir d'amandes effilées ou de quelques arachides.