Bananes en crème

2 petits suisses, 3 bananes très mûres, 3 cuillerées de sucre en poudre, 2 gaufrettes par personne, 2 cuillerées de kirsch ou de rhum.

    Ecraser ensemble les bananes, les petits suisses et le sucre. Fouetter ce mélange jusqu'à ce qu'il forme une crème mousseuse.

    Ajouter le kirsch ou le rhum. Placer cette crème dans des coupes à glace et piquer dans la crème 1 ou 2 gaufrettes légères par coupe. Servir froid.

Voici une des mille façons d'accomoder la délicieuse banane des Antilles.