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Crème de bananes

    1 verre de lait, 2 jaunes d'oeufs, 1 citron, 100 g de raisins secs, 6 bananes fermes mais bien mûres, sucre en poudre.

    Peler et couper les bananes en rondelles. Délayer les jaunes d'oeufs, le lait et un peu de sucre. Ajouter le zeste de citron finement râpé et les raisons secs.

    Mélanger le tout. Faire cuire au bain-marie. Mettre au frais avant de servir.