Crème d'avocat au citron
3 avocats, 2 citrons moyens, 3 cuillerées à soupe de sucre.
Passer les fruits très mûrs à la moulinette.
Battre la pulpe recueillie avec le jus des citrons et le sucre. (Cette
crème est très appréciée des enfants).
On peut l'aromatiser avec du nescafé ou du chocolat selon le goût de
chacun.
Voici quelques recettes de desserts à l'avocat, que l'on consomme aussi aux Antilles
en entrée ou en légume. Celui-ci peut accompagner pratiquement tous les plats
et adoucit la brûlure du piment.
