Pralin d'arachides

1 verre d'arachides, 1 verre de sucre.

    Griller les arachides, enlever les pellicules, les hacher au couteau. Avec le sucre, faire un caramel. Quand il est légèrement brun, y verser les arachides et les retirer aussitôt du feu.

    Verser le mélange sur une surface huilée ou un couvercle de boîte huilé. Etendre à l'aide d'une bouteille huilée, puis découper en morceaux réguliers.

    Cette préparation passée à la moulinette donne un bon pralin, et peut être ajoutée aux crèmes juste au moment de servir.