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Flan à l'ananas recette 2

    1 ananas, 3 oeufs, 200 g de sucre, 1 jus de citron, 1/4 de litre d'eau.

    Faire bouillir dans une casserole 150 g de sucre et 1/4 de litre d'eau jusqu'à obtenir un sirop un peu épais. A ce moment-là, ajouter les ananas coupés en très petits morceaux.

    Faire bouillir 10 minutes, puis retirer du feu pour laisser refroidir. Battre les 3 oeufs entiers avec le jus de citron pendant 5 minutes et mélanger le tout.

    Caraméliser un moule avec 50 g de sucre et 1 cuillerée à soupe d'eau. Verser la préparation dans le moule et faire cuire 1 heure au bain-marie. Servir très froid.