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Flan à l'ananas recette 1

    1 ananas, 100 g de sucre, 3 oeufs entiers, 1 cuillerée de farine, 1 jus de citron, 3 cuillerées de kirsch.

    Prendre 1 ananas de grosseur moyenne, le hacher finement et recueillir tout le jus (il faut presser la pulpe du fruit).

    Cuire ce jus pendant 5 minutes avec le sucre. Ce sirop étant tiède, y mettre un par un, trois oeufs entiers, une cuillerée à soupe de farine et un jus de citron. Cuire au bain-marie dans le four, le mélange étant mis dans un moule caramélisé pendant 1 heure environ.

    Démouler le gâteau lorsqu'il est froid et le servir avec une crème à la vanille.