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Tranches d'ananas au caramel

    1 ananas moyen, 100 g de sucre.

    Eplucher aussi régulièrement que possible l'ananas. Le couper en tranches, enlever la partie ligneuse.

    Préparer un caramel : mettre le sucre dans une petite casserole avec très peu d'eau et faire cuire rapidement sans tourner. Oter du feu un peu avant la coloration désirée.

    Verser sur chaque tranche d'ananas un peu de caramel, puis quand le caramel aura durci, disposer les tranches d'ananas sur le plat de service.