Recettes antillaises : acras créoles
Pâte à acras
Acras de morue
Acras d'oursins
Acras cribiches
Acras de cervelle
Acras titiris pisquettes
Acras de chou-coco
Acras de chou dur
Acras d'aubergines
Acras de carottes
Acras de christophines
Acras pois z'yeux noirs
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Les acras sont de petits beignets servis en apéritif ou en entrée. Les plus connus sont les acras de morue, mais il en existe de nombreuses variétés, plus appétissantes les unes que les autres.
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